黃曲霉素是曲霉菌屬的黃曲霉和寄生曲霉的二次代謝產(chǎn)物。這些霉菌來源于潮濕的熱帶地區(qū)，大面積種植的糧食作物會(huì)被其污染。黃曲霉素是自然界危險(xiǎn)的致癌物質(zhì)。
黃曲霉素中性較強(qiáng)的是黃曲霉素B1，其幾乎一直和黃曲霉素B2、G1 和 G2共存。他們主要存在于玉米、花生、堅(jiān)果、棉籽等食物中。美國食品和藥品監(jiān)督管理局（FDA）已對(duì)食品和飼料中的黃曲霉素高允許水平作了規(guī)定，因此，準(zhǔn)確測定黃曲霉素含量對(duì)于食品和飼料的品質(zhì)監(jiān)控具有重要意義。

黃曲霉素B1ELISA檢測試劑盒采用競爭ELISA，在微孔板上預(yù)包被黃曲霉素B1抗原，加入樣本/黃曲霉素B1標(biāo)準(zhǔn)品溶液及辣根過氧化物酶標(biāo)記的黃曲霉素B1抗體。樣本或標(biāo)準(zhǔn)品溶液中的黃曲霉素B1與預(yù)包被在微孔板上的黃曲霉素B1抗原競爭結(jié)合辣根過氧化物酶標(biāo)記的黃曲霉素B1抗體。未結(jié)合的酶標(biāo)抗體在洗滌時(shí)被除去。再加入TMB顯色液，讀取吸光值。樣本的吸光值與其所含殘留物黃曲霉素B1抗原的含量成負(fù)相關(guān)。對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)曲線，即可得出相應(yīng)殘留物黃曲霉素B1的含量。

【注意事項(xiàng)】

1. 室溫低于20℃或試劑及樣本沒有恢復(fù)到室溫（20～25℃）會(huì)導(dǎo)致所有標(biāo)準(zhǔn)的OD值偏低。

2. 在洗板過程中如果出現(xiàn)板孔干燥的情況，則會(huì)出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)曲線不成線性，重復(fù)性不好的現(xiàn)象。所以洗板拍干后應(yīng)立即進(jìn)行下一步操作。

3. 每種試劑使用前均需搖勻。

4. 反應(yīng)終止液為0.5M硫酸，避免接觸皮膚。

5. 不要使用過了有效期的試劑盒；也不要摻雜使用過了有效期的試劑盒；不要交換使用不同批號(hào)試劑盒中的試劑。

6. 儲(chǔ)存條件：

試劑盒保存于2～8℃，不能冷凍，將不用的微孔板重新真空密封。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和無色的顯色劑對(duì)光敏感，因此要避光保存。

7. 試劑變質(zhì)的跡象：

顯色試劑有任何顏色表明顯色劑變質(zhì)，應(yīng)當(dāng)棄之。0標(biāo)準(zhǔn)的吸光度（450/630nm）值小于0.5（A450nm<0.5）時(shí)，表示試劑可能變質(zhì)。

8. 加入顯色液后，一般顯色時(shí)間為15～30min。若顏色較淺，可延長反應(yīng)時(shí)間到35min（或更長），但不得超過40min。反之，則減短反應(yīng)時(shí)間。

9. 黃曲霉素B1ELISA檢測試劑盒反應(yīng)溫度為25℃，溫度過高或過低將導(dǎo)致檢測吸光度值和靈敏度發(fā)生變化。