嘔吐素的主要產(chǎn)生菌是禾谷鐮刀菌(Fusariumgraminearum)，主要污染小麥、大麥、玉米等谷類(lèi)作物，也污染糧食制品，人和動(dòng)物在誤食被該素污染的糧谷類(lèi)后可以產(chǎn)生廣泛的性效應(yīng)。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)DON可能與人類(lèi)食管癌、IgA腎病有關(guān)。DON屬于劇或中等物，人畜攝入了被DON污染的食物／飼料后，會(huì)導(dǎo)致厭食、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、站立不穩(wěn)、反應(yīng)遲鈍等急性中癥狀，嚴(yán)重時(shí)損害造血系統(tǒng)造成死亡。研究表明，DON可能對(duì)免疫系統(tǒng)有影響，有明顯胚胎性和一定致畸作用，可能有遺傳性，但無(wú)致癌、致突變作用。谷物及飼料中DON的含量有嚴(yán)格的*。我國(guó)谷物中DON 的*為1．0 mg／kg 。因此，有必要對(duì)其進(jìn)行有效的監(jiān)控。HPLC或GC-MS用作檢測(cè)嘔吐素的方法，但是其前處理步驟繁瑣，費(fèi)用昂貴。嘔吐素ELISA檢測(cè)試劑盒則可經(jīng)濟(jì)、快速地檢測(cè)嘔吐素。

【注意事項(xiàng)】

1. 室溫低于20℃或試劑及樣本沒(méi)有恢復(fù)到室溫（20～25℃）會(huì)導(dǎo)致所有標(biāo)準(zhǔn)的OD值偏低。

2. 在洗板過(guò)程中如果出現(xiàn)板孔干燥的情況，則會(huì)出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)曲線不成線性，重復(fù)性不好的現(xiàn)象。所以洗板拍干后應(yīng)立即進(jìn)行下一步操作。

3. 每種試劑使用前均需搖勻。

4. 反應(yīng)終止液為2M鹽酸，避免接觸皮膚。

5. 不要使用過(guò)了有效期的試劑盒；也不要摻雜使用過(guò)了有效期的試劑盒；不要交換使用不同批號(hào)試劑盒中的試劑。

6. 儲(chǔ)存條件：

試劑盒保存于2～8℃，不能冷凍，將不用的微孔板重新真空密封。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和無(wú)色的顯色劑對(duì)光敏感，因此要避光保存。

7. 試劑變質(zhì)的跡象：

顯色試劑有任何顏色表明顯色劑變質(zhì)，應(yīng)當(dāng)棄之。0標(biāo)準(zhǔn)的吸光度（450/630nm）值小于0.5（A450nm<0.5）時(shí)，表示試劑可能變質(zhì)。

8. 加入顯色液后，一般顯色時(shí)間為15～30min。若顏色較淺，可延長(zhǎng)反應(yīng)時(shí)間到35min（或更長(zhǎng)），但不得超過(guò)40min。反之，則減短反應(yīng)時(shí)間。

9. 嘔吐素ELISA檢測(cè)試劑盒反應(yīng)溫度為25℃，溫度過(guò)高或過(guò)低將導(dǎo)致檢測(cè)吸光度值和靈敏度發(fā)生變化。